Хімічні вітаміни: безпечні чи ні?

Багато споживачів навіть не підозрюють, що більшість вітамінів, мінералів, антиоксидантів та амінокислот, які вони купують, є хімічно синтезованими в промислових масштабах. Це стосується і вітамінів, які можуть відрізнятися від їх натуральних аналогів. У цій статті ми надамо короткий огляд цих «хімічних» вітамінів, обговоримо їх переваги, ефективність і, передусім, безпеку. Ми також дослідимо, чи можна приймати вітаміни для профілактики, та яке значення мають лабораторні тести і консультації з лікарем перед початком будь-якого додаткового споживання.

Виробництво синтетичних вітамінів 

Промисловість виробляє значну кількість синтетичних вітамінів, які потім потрапляють до дієтичних добавок, збагачених продуктів та лікарських засобів. Серед них – вітамін А, група вітамінів В, вітамін С, вітамін D, вітамін Е та фолієва кислота.

Біодоступність синтетичних вітамінів 

Синтетичні вітаміни – це хімічні сполуки, створені для копіювання натуральних вітамінів, які містяться в їжі. Важливо розуміти їх властивості та відмінності від натуральних джерел, щоб не зашкодити собі. Розглянемо їхню ефективність та безпеку, починаючи з біодоступності.

Біодоступність означає, наскільки добре вітамін засвоюється організмом. Синтетичні вітаміни можуть мати іншу біодоступність порівняно з вітамінами, отриманими з їжі. Ця різниця може означати, що деякі синтетичні вітаміни є менш ефективними через слабке їх засвоєння організмом. Натуральні продукти містять не лише вітаміни, але й інші речовини, які можуть сприяти кращому засвоєнню та використанню цих вітамінів. Такої синергії немає в синтетичних вітамінах.

Переваги «хімічних» вітамінів 

Попри це, синтетичні вітаміни можуть мати певні переваги порівняно з натуральними джерелами:

• Доступність. Синтетичні вітаміни можуть бути корисними для людей з певними захворюваннями, для яких важко отримати достатню кількість вітамінів з їжі.
• Стабільність та зберігання. Зазвичай, синтетичні вітаміни мають довший термін придатності та менш чутливі до умов зберігання порівняно з натуральними джерелами.

Питання безпеки 

Однак існують і певні проблеми, пов’язані з прийомом синтетичних вітамінів:

• Передозування. Існує ризик передозування синтетичних вітамінів, особливо жиророзчинних (наприклад, вітамінів А, D, Е, К), що може мати негативні наслідки для здоров’я.
• Взаємодія з лікарськими засобами. Синтетичні вітаміни можуть взаємодіяти з певними медикаментами, тому перед їх вживанням слід проконсультуватися з лікарем.

Прийом вітамінів для профілактики: так чи ні? 

Прийом вітамінів «про всяк випадок», без медичних показань чи консультацій з лікарем, може бути небезпечним. Надлишок деяких вітамінів і мінералів може мати негативні наслідки.

Важливість лабораторних тестів та консультацій з лікарем 

Перед тим як приймати будь-які вітаміни, необхідно зробити аналіз та отримати пораду фахівця. Наприклад, 89-річний британець Девід Мітчелл помер після дев’яти місяців прийому вітаміну D. Ускладнення були пов’язані з надлишком вітаміну D, що призвело до печінкової та серцевої недостатності. Тому перед прийомом вітаміну D необхідно провести відповідний лабораторний аналіз, і якщо вітамін в нормі, то прийом вітаміну D не потрібен, оскільки можуть бути проблеми, як у випадку з покійним Девідом.

Як радять закордонні фахівці, синтетичні вітаміни не повинні заміняти різноманітне та збалансоване харчування, багате на фрукти, овочі, цілісні злаки та інші натуральні джерела вітамінів. Завжди важливо пам’ятати про можливу взаємодію вітамінів з лікарськими засобами та ризики передозування. Необхідно консультуватися з лікарем перед вживанням будь-яких вітамінів.

Популярні запитання    

1. Чи безпечні синтетичні вітаміни? 

Синтетичні вітаміни можуть мати ризики, такі як передозування і взаємодія з ліками. Тому важливо проконсультуватися з лікарем перед їх прийомом.

2. Чи можна приймати вітаміни для профілактики?

Прийом вітамінів без медичних показань може бути небезпечним через ризик надлишку. Краще отримувати вітаміни з різноманітного збалансованого харчування.

3. Чому важливо робити лабораторні аналізи перед прийомом вітамінів?

Лабораторні тести допомагають виявити дефіцит або надлишок певних вітамінів і мінералів, що дозволяє призначити правильне лікування.

Більш детальну інформацію про те, безпечні чи небезпечеі хімічні вітаміни, ви знайдете в моєму відео

Відео: Навколомедичні нотатки / YouTube

Якщо ви цікавитесь здоровим способом життя, природними засобами лікування і сучасними досягненнями фармацевтичної науки, то мій YouTube-канал «Навколомедичні нотатки» для вас. Підписуйтесь на нього, щоб не пропустити нові відео, залишайте свої коментарі та запитання.  

д.х.н., проф., чл.-кор. НАН України Сергій Ярмолюк,
Громадська спілка «НВЦ фітопрепаратів «ДОБРАДІЯ»,
Інститут молекулярної біології і генетики НАН України