У яких овочах і фруктах найбільше вітаміну С?

Щороку 4 квітня відзначають День вітаміну С. Саме цього дня 1932 р. американський біохімік Чарльз Глен Кінг виділив цей вітамін з лимонного соку.

Вітамін С (або аскорбінова кислота) – найпопулярніший вітамін у світі. Його називають вітаміном молодості. 

Аскорбінова кислота є потужним антиоксидантом, позитивно впливає на нервову систему, зміцнює судини, нормалізує кровообіг, зміцнює імунну систему, захищає організм від вірусів і бактерій. 

Овочі і фрукти, які є чемпіонами за вмістом вітаміну С (на 100 г продукту):

• шипшина (суха – 1200 мг, свіжа – 650 мг)
• червоний перець (250 мг)
• чорна смородина (200 мг)
• обліпиха (200 мг)
• яблука (165 мг)
• зелень петрушки (150 мг)
• зелений перець (150 мг)
• ківі (137,2 мг)
• брокколі (136 мг)
• брюссельська капуста (120 мг)
• кріп (100 мг)
• горобина червона (100 мг)
• ананас (78,9 мг)
• цвітна капуста (70 мг)

А от у цитрусових вітаміну C міститься лише 38–60 мг/100 г.

Цікавий факт

Науковцями доведено, що вітамін С зберігає молодість і свіжіть шкіри. Він діє як сильний антиоксидант, що здатний позбавляти шкіру зморшок, повертаючи їй сяйво і молодість, а волосся робить здоровим та красивим.

Вітамін С відіграє важливу роль у виробленні колагену – білка, який робить шкіру молодою, свіжою і зволоженою.

Також науковими дослідженнями було показано, що вітамін С може запобігати та лікувати пошкодження шкіри, спричинені впливом сонця.

Шкідливе УФ випромінювання і забруднене середовище зумовлюють утворення вільних радикалів, а токсини сприяють передчасному старінню шкіри та погіршенню стану волосся.

Джерело: https://wb.md/38xspqq