Чому від полівітамінів більше шкоди, ніж користі?

Полівітаміни досить популярні серед української молоді. Проте існує обмежена кількість клінічних досліджень, що підтверджують їхню профілактичну ефективність як дієтичних добавок, на відміну від фітопрепаратів, ефективність яких підтверджена тисячолітнім людським досвідом.

Більшість моїх знайомих приймають вітаміни про всяк випадок, хоча це категорично не рекомендується. А от клінічних досліджень, які вказують на потенційну шкоду для здоров’я таких дієтичних добавок, особливо, якщо не дотримуватись правил їх уживання, набагато більше.

Особисто я щоранку надаю перевагу смузі з яблук та моркви, іноді додаю в нього банан і заморожену чорницю. І всім рекомендую, оскільки ризиків менше та й дешевше порівняно з полівітамінами із США.

Основна проблема полягає в тому, що полівітаміни купують і приймають навмання, без проведення лабораторних аналізів і консультацій з лікарем.

Спробую пояснити це на прикладі вітаміну D. Тривалий сильний дефіцит вітаміну D може спричинити розм’якшення та ослаблення кісток у дітей (відоме як рахіт) і дорослих (остеомаляція). Симптоми, пов’язані з дефіцитом вітаміну D, можуть включати хронічний головний біль, біль у кістках, м’язову слабкість, безсоння, депресію та випадання волосся. Але ці симптоми можуть бути зумовлені не лише нестачею вітаміну D, а й іншими станами або хворобами.

Найкращий спосіб дізнатись про нестачу в організмі вітаміну D ‒ провести лабораторні дослідження з наступною консультацією у лікаря. У цьому випадку вітамін D потрібно приймати за порадою лікаря.

Приймайте, але не перестарайтеся! Дослідження показують, що люди з високим рівнем вітаміну D насправді мають більше переломів кісток, частіше падають, слабше сплять і вмирають раніше, ніж ті, у кого рівень нижчий, але достатній. Якщо ваш рівень перевищує 20 нг/мл, вам, імовірно, не потрібна добавка. Якщо рівень перевищує 35 нг/мл, прийом вітаміну D може принести більше шкоди, ніж користі.

Та чи не простіше частіше гуляти на весняному сонечку з дітьми? І вам корисно побути на свіжому повітрі, і в дітей і вітамін D вироблятиметься, і очі відпочиватимуть від надокучливих гаджетів.

Половина всіх дорослих американців, у т. ч. 70 % віком від 65 років, регулярно приймають полівітаміни або інші вітамінні чи мінеральні добавки. Це добре, що наша молодь орієнтується на модерні і просунуті Сполучені Штати, а не на напівфеодального й небезпечного північного сусіда. Проте, на жаль, висновки американських експертів з харчування вони не читають.

Яка ж думка американських експертів про пристрасть своїх співвітчизників до полівітамінних добавок? 

У статті «Досить значить досить: перестаньте витрачати гроші на вітамінні та мінеральні добавки», опублікованій у журналі «Annals of Internal Medicine», науковці університетської клініки і центру біомедичних досліджень Медичного факультету університету Джонса Хопкінса розглянули дані про добавки, включаючи три останні дослідження.

• Результати дослідження, в якому взяли участь 450 000 людей, свідчать про те, що полівітаміни не зменшують ризик серцево-судинних захворювань або раку. Як для клінічних досліджень, це дуже величезна вибірка. Цим даним можна довіряти.
• Дослідження з відстеження впливу полівітамінів на психічний стан 5947 осіб, яке тривало 12 років, показало, що полівітаміни не зменшують ризик втрати пам’яті або уповільнення мислення.
• Ще в одному експерименті було задіяно людей, які пережили серцевий напад. 1708 осіб поділили на 2 групи. Учасники першої групи приймали високі дози полівітамінів протягом 55 місяців. Учасники другої – плацебо (пігулки-обманки, без вітамінів). Дослідження показало, що частота пізніших серцевих нападів, операцій на серці і смертей була однаковою у двох групах.

Науковці дійшли висновку, що полівітаміни не зменшують ризик серцево-судинних захворювань, раку, зниження когнітивних здібностей (таких як втрата пам’яті й уповільнення мислення) або ранньої смерті. Вони також зазначають, що попередні їхні дослідження показали, що добавки з вітаміном Е і бета-каротином є шкідливими, особливо у високих дозах.

Винятком, на їхній погляд, є додаткова фолієва кислота для жінок дітородного віку. Фолієва кислота запобігає дефектам нервової трубки у немовлят, коли жінки приймають її до і на початку вагітності.

Проте я б з обережністю ставився до їхнього висновку, оскільки науковці досить активно вивчають, чи пов’язане приймання матерями БАДів із фолієвою кислотою з підвищеним ризиком аутизму у їхніх дітей.

Щороку американці витрачають на вітамінні й мінеральні добавки 12 мільярдів доларів. Це гроші, які, на думку експертів з питань харчування клініки Джонса Хопкінса, можуть бути витрачені на продукти, наповнені поживними речовинами, такими як фрукти, овочі, цільні зерна та нежирні молочні продукти.

Думаю, варто прислухатись до їхніх висновків.

Післямова. З кожним роком на ринку з’являються все нові і нові дієтичні добавки, засоби проти ожиріння – струнка фігура, колаген – джерело молодості. Бізнес успішно втокмачує в голови споживачів цілющі властивості цих БАДів з допомогою телевізора, зірок кінематографа і спорту. Та чим більше я читаю роботи західних учених про нутрицевтики (БАДи для збалансованого харчування), тим більше переконуюсь, що єдині добавки, в лікувально-профілактичних властивостях яких, сподіваюсь, ніхто не сумнівається, це фітопрепарати. Хто буде заперечувати антисептичну дію ромашки чи заспокійливу валер’яни?

У статті використано матеріали «Is There Really Any Benefit to Multivitamins?».

доктор хімічних наук, професор Сергій Ярмолюк,
Інститут молекулярної біології і генетики НАН України,
Науково-виробничий центр фітопрепаратів «Добрадія»