Чи корисно пити кефір на ніч?

Кефір – кисломолочний напій, який отримують ферментацією молока спеціальними молочнокислими бактеріями і дріжджами.

Кефір по праву можна назвати суперфудом. Його склад дуже багатий і корисний:

• білки, жири, вуглеводи;
• вітаміни (групи В, D, Е, К);
• мінерали (кальцій, фосфор, магній та ін.);
• пробіотики (живі молочнокислі бактерії);
• амінокислоти.

Крім пробіотиків, вітамінів і мінералів, у ньому міститься триптофан. Ця амінокислота є попередником серотоніну та мелатоніну – гормонів, які відповідають за настрій, розслаблення та регуляцію циклу сну і неспання. Тому передбачається, що кефір може покращувати якість сну та допомагати засинати швидше.

Кефір для зниження стресу

Вживання кефіру в поєднанні з іншими здоровими звичками знижує рівень стресу. Передбачається, що кефір стимулює вироблення гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК), яка заспокійливо впливає на мозок. А вітаміни групи В, магній та триптофан стабілізують настрій.

Кефір на ніч для засинання

Наукових досліджень, присвячених впливу кефіру на засинання, не так багато. Це не дає змоги зробити однозначні висновки.

Одне з них показало, що вживання кефіру у жінок у постменопаузі знижувало рівень стресу та покращувало якість сну. Учасниці експерименту зазначали, що після вживання кефіру вони відчували себе бадьоріше.

Деякі складові кефіру можуть сприятливо впливати на сон: триптофан, кальцій, пробіотики. Необхідні подальші якісні дослідження для підтвердження точного механізму впливу кефіру на сон та визначення оптимальних доз і режимів споживання.

Також дослідження показують, що регулярне вживання кефіру позитивно змінює баланс мікроорганізмів у мікробіомі, зменшуючи симптоми запальних захворювань кишківника. Кефір сприятливо впливає на кістки та м’язи завдяки вмісту кальцію, необхідного для зміцнення кісток та зубів, а також білків, які є будівельним матеріалом м’язів. А вітамін D, який містить кефір, відіграє важливу роль у засвоєнні кальцію.

Таким чином, кефір із його численними корисними властивостями може стати цінним доповненням до здорового способу життя. Вживання кефіру має бути частиною збалансованого раціону.

Джерела

1. Is Drinking Kefir Healthy for You? // Cleveland Clinic Health Essentials. April 21, 2023.
2. Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Mariana de Moura E Dias, J Alfredo Martinez, Fermín I Milagro. Kefir and Intestinal Microbiota Modulation: Implications in Human Health // Front Nutr. 2021; 8: 638740.
3. Marie-Pierre St-Onge, Faris M. Zuraikat, Mackenzie Neilson. Exploring the Role of Dairy Products In Sleep Quality: From Population Studies to Mechanistic Evaluations // Adv Nutr. 2023 Mar; 14(2): 283–294.